Tenuta 'CAJO' Amarone Valpolicella DOCG

Ca Botta
Tyk og meget koncentreret Amarone vin, med en meget dyb rød, næsten sort farve. Starter med kraftige og utroligt lange toner af brombær og kirsebær, toppet med grøn peber, mørk chokolade, timian, rosmarin, engblomster, honning-urter og honning med en røg finish. Smagen er tæt og koncentreret . Dette er en perfekt afbalanceret og meget mindeværdig vin.

Amaronen er lavet af et udvalg af de bedste druer håndplukket med omhyggelig kvalitetskontrol. Druerne høstes fra slutningen af ​​september til midten af ​​oktober. De indsamlede druer placeres omhyggeligt i netkasserne og tørres med frisk luft udefra bjergene. Druerne, der har 50% af deres masse tilbage presses i januar og som følge heraf har hver flaske 2,2 kg friske druer.

Efter gæringen lagres vinen i Barriques lavet af amerikansk egetræ i 12 måneder. Herefter hviler vinen i rustfri tank i 12 måneder og 12 måneder flaske.

TENUTA CAJO 'Amarone Della Valpolicella DOC er klar til at drikke umiddelbart efter åbningen, men den bedste fornøjelse kræver mindst 40 minutters dekantering.

Luca Maroni (Italy) – 91/100

18 th Berliner Wein Trophy (Germany) – Medaglia d'oro

Mundus Vini 2014 (Germany) – Medaglia d'oro

'Costa Rossa' Ripasso Superiore

Ca Botta
Valpolicella Ripasso Superiore er den slags vin, du aldrig vil glemme. Farven er mørk og tyk. Smagen er meget intens fuld af elegant kompleksitet. Du vil nyde krydderier, røde kirsebær, figner og mælkchokolade med elegante og polerede taniner. Strukturen er meget velafbalanceret.

Denne fyldte komplekse vin supplerer kød og vildt og kan også nydes med alderen oste. Vi anbefaler at servere denne vin ved 18C.

Før vinen er blevet tappet på flaske lagrer den på Barriques i 6 mdr. og efterfølgende 12 mdr. på flaske før frigivelse. Bør serveres ved 18-20 grader.

Awards
Luca Maroni (Italy) -90/100
Gilbert & Gaillard (France) -85/100 (Gold medal)
International Wine & Spirit Competition (UK) - Gold medal
Berliner Wine Trophy (Germany) - Gold medal
I Vini di Veronelli (Italy) -88/100

Cerviero Rosso Veneto IGT

Ca Botta
Cerviero Rosso Veneto IGT er en stor og meget fyldig vin som helt sikkert vil have mange vinvenner. Farven er mørk og tyk med dyb rubinrød farve. Tanninerne træder tydeligt frem og er blevet elegant tæmmet. I næsen elegante kraftige krydderier, kirsebær, solbær.
Efter gæring lagres vinen på brugte Barriques i 6 mdr, og efterfølgende få måneder på amerikanske egetræsfade.

Denne store fyldige komplekse vin er oplagt til kød og vildt og men kan også nydes bare som meditationsvin. Anbefalet serveringstemperatur 18C.

 Valpolicella Superiore D.O.C - Torcinato

Ca Botta
Farven har en intens mørk rubinrød farve, med violette og lilla reflektioner typisk karakteriseret ved Corvina og Rondinella druerne.
I næsen afsløres behagelig kirsebær og fin rød frugt, lette noter af aromatiske urter og tobak vil fuldende smagen
Syren og en let bitterhed i eftersmagen leverer et fint modspil til den sødmefulde kirsebærfrugt.

Efter gæring lagres vinen på brugte Barriques i 12 mdr, og efterfølgende få måneder på amerikanske egetræsfade.

Torcinato er oplagt til kød og vildt og men kan også nydes bare som meditationsvin. Anbefalet serveringstemperatur 18C og bør decanteres.

Scorer 4.0 på Vivino

Rosso Verona IGT - Rubicondo

Ca Botta
Rosso Verona IGT Rubicondo er en traditionel Valpolicella vin med en klassisk karakteristisk Valpolicella smag, noter af røde bær såsom rosiner, kirsebær, og en blid blomsteraroma. Fremgangsmåden som Valpolicella Superiore forstærket med en lille del af merlot.
Som vin er det en meget alsidigt vin. Et oplagt valg som fest- eller hverdagsvin.

Vinen lagres på ståltank og efterfølgende på flaske inden den frigives.

Anbefalet serveringstemperatur 18C.

Corvina
Rondinella
Merlot